Рецепт запеченої скумбрії в духовці

Ось перевірений і смачний рецепт запеченої скумбрії в духовці — соковита, ароматна, готується просто 🐟🔥

✅ Інгредієнти (на 2 скумбрії):

• Скумбрія – 2 шт. (свіжоморожена або охолоджена)

• Цибуля – 1–2 шт.

• Лимон – 1 шт.

• Часник – 2–3 зубчики

• Сіль – за смаком

• Чорний перець – за смаком

• Суміш спецій для риби або: паприка, сушений базилік, орегано

• Олія – 2–3 ст. л.

• Кріп або петрушка – за бажанням

🍴 Спосіб приготування:

1. Розморозити скумбрію (якщо заморожена). Очистити, видалити голову, нутрощі, чорну плівку всередині (вона гірчить). Добре промити.

2. Зробити маринад:

   • Вичавити сік половини лимона.

   • Додати подрібнений часник, сіль, перець, спеції, олію.

   • Перемішати.

3. Натерти рибу маринадом зовні й усередині. Дати промаринуватися 15–30 хв.

4. Підготувати начинку (за бажанням):

   • Нарізати цибулю кільцями або півкільцями.

   • Нарізати тонкі скибки лимона.

5. Начинити скумбрію цибулею, лимоном, зеленню.

6. Вистелити деко фольгою або пергаментом, викласти рибу.
   Можна загорнути у фольгу повністю (для більшої соковитості) або запікати відкритою (для рум’яної скоринки).

7. Запікати у духовці, розігрітій до 180–190°C, 25–40 хв.

🥗 Подача:

• З картоплею, рисом, овочами або салатом.

• Полити соком із запікання.

💡 Поради:

• Якщо хочеш більш дієтичний варіант – запікай у фользі без олії.

• Скумбрія добре поєднується з гірчицею, соєвим соусом або медом