Рецепт смачних сирників

Класичний рецепт смачних сирників — м’яких, ніжних і золотистих. Ідеально смакують на сніданок або до чаю 🍽️

✅ Інгредієнти (на ~10 сирників):

• Сир домашній (творог) – 500 г (жирність 5–9%)

• Яйце – 1 шт.

• Цукор – 2–3 ст. л. (за смаком)

• Ванільний цукор – 1 ч. л. (або ванілін – на кінчику ножа)

• Манка – 2–3 ст. л. (можна замінити борошном)

• Борошно – 2 ст. л. + для обвалювання

• Сіль – дрібка

• Олія – для смаження

🍴 Спосіб приготування:

1. Сир перетерти через сито або розім’яти виделкою. Він має бути не надто вологий.

2. Додати яйце, цукор, ваніль, дрібку солі. Добре перемішати.

3. Додати манку та борошно. Замісити м’яке тісто. Якщо воно занадто липке – додайте трохи борошна.

4. Сформувати невеликі кульки, злегка сплюснути їх, обваляти в борошні.

5. Обсмажити на середньому вогні з двох боків до золотистої скоринки (по 2–3 хв з кожного боку).

6. За бажанням – можна накрити кришкою і прогріти ще хвилинку, щоб добре пропеклися.

🫐 Подача:

• З сметаною, варенням, медом, ягодами або фруктами.

💡 Поради:

• Якщо сир дуже вологий — загорніть у марлю та дайте стекти зайвій сироватці.

• Для ніжнішої текстури — додайте 1–2 ст. л. сметани або вершків у тісто.

• Можна додати родзинки або цедру лимона/апельсина для аромату.

Хочеш варіації – з бананом, яблуками, шоколадом чи в духовці? Напиши, зроблю рецепт 😊

🟡 1. Сирники з бананом

Інгредієнти:

• Сир – 400 г

• Банан – 1 стиглий

• Яйце – 1 шт.

• Цукор – 1–2 ст. л.

• Манка – 2 ст. л.

• Борошно – 1–2 ст. л.

• Ваніль, сіль – за смаком

Як готувати:

• Розімніть банан виделкою, додайте до сиру, перемішайте.

• Додайте інші інгредієнти.

• Ліпіть сирнички та обсмажуйте.

Смак: ніжні з легким банановим ароматом. Чудові з шоколадною поливкою 🍌🍫

🟠 2. Сирники з яблуками та корицею

Інгредієнти:

• Сир – 500 г

• Терте яблуко – 1 шт.

• Яйце – 1 шт.

• Цукор – 2 ст. л.

• Кориця – 0,5 ч. л.

• Манка або борошно – 2–3 ст. л.

Як готувати:

• Яблуко очистити та натерти.

• Додати до сиру з усіма інгредієнтами.

• Сформувати сирники, обваляти в борошні та смажити.

Смак: аромат осені 🍎 з теплим присмаком кориці.

🟢 3. Запечені сирники в духовці

Інгредієнти:

• Стандартне тісто (як в базовому рецепті)

• Олія для змащення або пергамент

Як готувати:

• Розігрійте духовку до 180°C.

• Вистеліть форму пергаментом або змастіть олією.

• Випікайте сирники ~20–25 хв, до золотистого кольору, можна перевернути на 15-й хвилині.

Смак: менш жирні, м’які й дієтичні 🧁