Мед

🐝 Як вибрати мед — 7 ключових порад:

1. ✅ Запах і смак

• Натуральний мед має приємний квітковий або трав’яний аромат.

• На смак — солодкий, але може трохи “пощипувати” в горлі (ознака ферментів).

• Якщо смак чисто цукровий або зовсім не виражений — це підробка або розведений мед.

2. 🍯 Консистенція

• У свіжого меду (збір до 1–3 місяців) — рідка, тягуча текстура.

• Через 2–4 місяці натуральний мед починає кристалізуватись (цукруватися).

• Якщо взимку мед рідкий — це підозріло! Його могли підігріти або розбавити.

3. 🥄 Поведінка при намотуванні

• Візьми ложку меду й обережно крути її:

  • Якісний мед намотується рівною “ниткою”, без обривів.

  • Якщо капає, як вода — у ньому зайва волога або підробка.

4. 🔥 Тест на нагрівання

• Нагрій трохи меду на ложці:

  • Якщо чорніє або піниться — це цукровий сироп або крохмаль.

  • Натуральний просто плавиться і трохи темніє.

5. 💧 Тест з водою

• Капни мед у склянку холодної води:

  • Справжній — опуститься на дно грудкою, не розчиниться відразу.

  • Підробка — швидко розчиниться, як сироп.

6. 📦 Запитати в пасічника

• Питай: яка порода бджіл, з яких рослин зібрано мед (гречаний, липовий, акацієвий тощо).

• Хороші продавці не ховаються, мають пасічну книжку, сертифікати, фото пасіки.

7. 📅 Сезон збору

• Мед збирають з травня по серпень (залежно від рослин).
  Якщо тобі в березні продають “свіжий мед” — це точно фейк.

🐝 Найпопулярніші види меду:

🐝 Шпаргалка: Як вибрати якісний мед

✅ Ознаки справжнього меду:

• Аромат — квітковий, приємний, не різкий

• Смак — солодкий, трохи “пече” в горлі (активні ферменти)

• Консистенція:

  • Літом — рідкий, тягучий

  • Взимку — кристалізований (цукрується)

• Намотування — тягнеться “ниткою”, не капає, не розшаровується

• Крапля у воді — не розчиняється, падає на дно

• Нагрівання — не піниться, не чорніє

• Сезон збору — літо; “свіжий” мед взимку — сумнівний

⚠️ Ознаки підробки:

• Однорідна консистенція круглий рік

• Смак — як цукровий сироп

• Різкий або хімічний запах

• Вода змішує мед відразу

• Занадто низька ціна

🧾 Що запитати у продавця:

• Який це мед (гречаний, акацієвий, липовий…)

• Коли зібраний

• Де розташована пасіка

• Чи є пасічна книжка або сертифікат

📌 Найкраще брати:

• У знайомого пасічника або на медових ярмарках

• Мед, який вже кристалізувався (гарантія натуральності)